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Trend
미래에는 azolla가 인류 문명 전역에 퍼져 음식물이나 가축의 먹이, 작물 비료, 심지어 바이오 연료로 사용될 수 있다. 펜실베이니아 주립대학의 연구 기술자 다니엘 윈스테드는 azolla를 연구 중이며, 이 식물은 놀라운 잠재력을 지니고 있다고 말했다. 그는 남동부 미국 원산지인 카롤라이나 azolla가 다른 종들과 달리 폴리페놀 함량이 낮아 식이 영양소로서 더 적합하다고 밝혔다. 윈스테드는 카롤라이나 azolla를 발효, 끓이기, 압력 조리하는 방법으로 폴리페놀 함량을 62%, 88%, 92% 감소시킬 수 있다고 발표했다. 또한, 카롤라이나 azolla는 아연, 망간, 철, 칼슘, 칼륨이 풍부하며 단백질 함량도 높다. 윈스테드는 azolla가 더 널리 재배되고 영양소가 더 많이 표현되도록 육종될 경우, azolla가 더 많은 식량으로 사용될 수 있다고 말했다. 그러나 azolla가 독성을 지니지 않는지 추가적인 연구가 필요하며, 식물을 더 많은 영양소를 표현하도록 육종하는 것도 중요하다고 강조했다.
Insight
Keyword
azolla, 식물, 영양소, 육종, 카롤라이나, 폴리페놀, 식량, 재배, 독성, 단백질
Reference
[원문기사/이미지] Get Ready to Eat Pond Plants
* 본 콘텐츠는 Crowd Filtering을 통해 수집된 데이터를 기반으로 AI가 요약한 내용입니다.
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