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트렌드M만의 6가지 트렌드 패턴과 18가지 트렌드 이슈 분석으로

의복, F&B, 주거, 휴식, 미학, 즐길 거리 등 사회 패턴을 분석하여

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TRENDS

트렌드M만의 6가지 트렌드 패턴과 18가지 트렌드 이슈 분석을 기반으로

의복, F&B, 주거, 휴식, 미학, 즐길 거리 등 사회 전반적인 패턴을 분석하여

라이프스타일 트렌드에 대한 아이디어를 제공합니다.

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Trend

고물가가 지속되면서 외식업계가 어려움을 겪고 있는 가운데, 건강과 가성비를 동시에 챙길 수 있는 메뉴로 샤브샤브가 주목받고 있다. 최근 샤브샤브 업종은 뷔페형, 1인형 매장 등 다양한 콘셉트로 진화하고 있으며, 소고기와 채소를 마음껏 즐길 수 있어 수요가 증가하고 있다. '헬시플레저' 트렌드에 따라 단백질과 탄수화물을 고루 섭취할 수 있는 건강한 메뉴로 인식되고 있다. 식당 예약 플랫폼 캐치테이블에 따르면, 샤브샤브는 올해 새롭게 주목받는 음식으로, 저장 수 최대 증가율 카테고리에서 4위에 올랐다. 외식업계는 뷔페형과 회전식 샤브샤브 매장을 선보이며, 코로나19 팬데믹 이후 수요가 회복되고 있다. 이랜드이츠의 '로운 샤브샤브'는 매출이 증가세를 보이며, CJ푸드빌은 '제일 샤브샤브'를 통해 소비자 수요에 맞춘 다양한 메뉴를 제공하고 있다. 매일유업은 내년 상반기 샤브샤브 외식 브랜드를 론칭할 예정이다. 외식업계는 1인 전문 매장이 3세대 매장으로 떠오를 것으로 전망하고 있다.

Insight

1인 전문 매장이 떠오르는 이유는 무엇이며, 이에 대한 우리의 대응 전략은 무엇인가요?
소비자 수요에 맞춘 다양한 메뉴 개발을 위해 어떤 전략을 세워야 할까요?
뷔페형과 회전식 샤브샤브 매장 운영의 장단점은 무엇인가요?
헬시플레저 트렌드에 맞춰 우리 회사의 메뉴를 어떻게 개선할 수 있을까요?
현재 외식업계에서 샤브샤브의 인기가 증가하는 이유는 무엇인가요?

Keyword

MZ세대, 보양식, 샤브샤브, 뷔페형, 회전식, 고물가, 헬시플레저, 단백질, 탄수화물, 외식업계, 소고기, 채소, 캐치테이블, 코로나19, 이랜드이츠, CJ푸드빌, 매일유업, 1인 전문 매장, 3세대 매장

Reference

[원문기사/이미지] MZ세대 보양식으로 뜬 이 메뉴…뷔페·회전식 새 옷 입었다

* 본 콘텐츠는 Crowd Filtering을 통해 수집된 데이터를 기반으로 AI가 요약한 내용입니다.

6-Patterns
Enhancement	Expansion	Connectivity	Reversal	Reduction	Disruption

18-Issues
Tech-centric	Culture	Type	Personalization	Originality	Luxury
Sense	Space	Ecosystem	Environment	Time	Curation
Experience	Co-creation	Community	Diversity	Subculture	Human-Centric